Аллергия на глютен у взрослых: симптомы

Аллергия на глютен у взрослых: симптомы

Аллергия на глютен – патологическое состояние, которое возникает вследствие повышенной чувствительности организма человека к клейковине, которая в большом количестве содержится в злаках. Данный вид аллергической реакции встречается достаточно часто. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, непереносимость глютена наблюдается у каждого сотого человека. Распространенность в странах Европы и в США – около 1%. Диагностируется как у взрослых, так и у детей.

Мир сейчас активно начал бороться с глютеном. В ходе проведенных исследований было установлено, что данный белок может быть вреден для человеческого организма. Многие крупные промышленные предприятия уже отказались от выпуска продукции с глютеном.

Что такое глютен?

Глютен представляет собой группу специфических белков, которые присутствуют в пшенице, ячмене, овсе и других злаковых культурах. Также его называют клейковиной. В чистом виде он выглядит как бесцветный порошок без характерного запаха. В сутки человек употребляет до 50 грамм глютена (это преимущественно макаронные изделия, выпечка, соусы, пиво и прочее). Данный белок содержится не только в продуктах питания. За счет своей способности к «склеиванию» его нередко добавляют в различные косметические средства, а также в лекарства.

Глютен может нанести вред человеческому организму. Все из-за той самой способности к «склеиванию». Он может склеивать ворсинки, которые располагаются на стенках кишечника. Как результат, нарушается процесс всасывания питательных веществ в кровеносное русло. Если глютен будет накапливаться – начнут вырабатываться токсины и проникать в жизненно важные органы и системы. Из-за них нарушается работа ЖКТ, эндокринной системы, ЦНС и других.

Продукты с глютеном

Причины развития аллергии на глютен

Непереносимость глютена обычно проявляется у человека в виде симптомов ложной и истинной аллергии. Характерные клинические признаки не всегда впервые возникают в детском возрасте. Патология может быть выявлена у людей любых возрастных групп.

В состав глютена входит L-глиадин. В норме организм человека вполне способен с ним справиться – он расщепляет его и удаляет. Если произойдет какой-либо сбой в системе выработки ферментов, то этот процесс будет нарушен, и глиадин останется в неизмененном состоянии. Его накопление приводит к отравлению организма и развитию аллергической реакции.

Видео: Доктор Комаровский про глютен

Основные причины развития аллергии на глютен у взрослого человека:

  • белковые нарушения в стенках кишечника, из-за которых орган не может полноценно расщеплять и удалять токсические вещества;
  • недостаточная выработка ферментов;
  • сбой в работе иммунной системы. В организме активно вырабатываются антитела к составляющим белка, а также аутоиммунные антитела к глютену. В результате у человека развивается целиакия;
  • другие провоцирующие факторы. Спровоцировать аллергическую реакцию могут вирусные заболевания, неблагоприятная окружающая среда, воздействие на организм химических веществ, бесконтрольное употребление фармацевтических средств;
  • злоупотребление алкогольными напитками;
  • наличие инфекционных кишечных заболеваний.

Аллергия на глютен – полиэтиологическая патология. Спровоцировать ее проявление может как один неблагоприятных фактор, так и их совокупность.

Безглютеновая диета

Как проявляется аллергия на глютен?

Отличительная черта аллергии на глютен – полисимптомность. Проявлении признаков аллергической реакции и их интенсивность зависит от индивидуальных особенностей организма человека. У кого-то патология ограничивается только появлением сыпи, а у другого человека на первый план выступает диарея, метеоризм и другие кишечные симптомы.

Симптомы со стороны кожного покрова:

  • гиперемия кожи;
  •  сильный зуд и отечность поврежденных участков;
  • пузырчатая сыпь;
  • повышенная чувствительность кожи к различным внешним раздражителям.

Симптомы со стороны ЖКТ:

  • вздутие живота и метеоризм;
  • стеаторея;
  • боль в животе (локализованная преимущественно по центру или с правой стороны).

Видео: Как распознать непереносимость глютена

Симптомы со стороны дыхательной системы:

  • асфиксия;
  • першение в горле;
  • отечность слизистой в носоглотке;
  • бронхоспазм;
  • частое чихание;
  • одышка;
  • усиленная секреция слизи в носоглотке.

Общие клинические признаки аллергической реакции:

  • постоянная усталость;
  • уменьшение массы тела или же ожирение;
  • раздражительность;
  • вялость и апатия;
  • тревожность;
  • резко возрастает уровень глюкозы в крови;
  • тахикардия.

В некоторых случаях клиническая картина может напоминать простудное состояние. Больные жалуются на ломоту в суставах, вялость, сонливость, головную боль, а также боль в горле. Так как симптоматика достаточно обширна, аллергическую реакцию можно легко спутать с другим заболеванием. По этой причине заниматься самодиагностикой и самолечением недопустимо. При появлении тревожных признаков рекомендовано незамедлительно обратиться к врачу.

Симптомы непереносимости глютена

Диагностика

Профильный специалист, который занимается диагностикой и лечением аллергических реакций – аллерголог. Предварительный диагноз ставится на основании жалоб пациента и сбора анамнеза. Постановка точного диагноза требует проведения лабораторной диагностики, а также назначения диеты. Если пациент будет соблюдать безглютеновую диету, и его состояние начнет стабилизироваться, тогда с уверенностью можно говорить о наличии у него аллергии на глютен.

Методы лабораторной диагностики:

  1. Биохимический анализ крови;
  2. Анализ каловых масс на содержание в них жирных кислот;
  3. Анализ крови на антитела к специфическому растительному белку – глютену;
  4. В сложных и спорных ситуациях назначают биопсию слизистой кишечника.

На основе полученных данных составляется эффективный план терапии.

Видео: Непереносимость глютена. Симптомы и побочные эффекты

Лечение

В первую очередь, больному необходимо будет соблюдать строгую диету, которая абсолютно исключает употребление продуктов даже с минимальным количеством глютена. Также план лечения дополняют лекарственными препаратами, которые уменьшают выраженность или полностью устраняют симптомы аллергии.

Продукты при аллергии на глютен

Чтобы быстро купировать симптомы аллергии назначают антигистаминные препараты – Тавегил, Супрастин, Димедрол. Как только пройдет острый период заболевания, назначают более щадящие препараты – Эриус, Зиратек или Телфаст. В тяжелых клинических случаях возможно использование Преднизолона.

Чтобы уменьшить выраженность кожной симптоматики используют мази и гели, которые не содержат гормонов:

  • Фенистил гель;
  • Солкосерил;
  • Гистан и др.

Для нормализации работы пищеварительного тракта дополнительно прописывают ферменты, пробиотики.

Профилактика

Если подтверждена аллергия на глютен, в таком случае следует обязательно изменить свой образ жизни и пересмотреть рацион питания. Чтобы не допустить рецидива патологии, нужно отказаться от употребления продуктов, содержащих глютен. Из рациона исключают злаки, макаронные изделия, выпечку и пр.  В меню должно присутствовать мясо, каши (рисовая, гречневая), молочная и кисломолочная продукция, овощи и фрукты.

При проявлении симптоматики, которая позволяет заподозрить развитие аллергической реакции, рекомендовано сразу обратиться за помощью к специалистам. В Москве существует много медицинских учреждений, готовых оказать помощь:

  1. Научно–клинический центр аллергологии, иммунологии и дерматологии.
  2. ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА России.
  3. МЕДСИ.
  4. СМ-Доктор.

В медучреждении проведут тщательную диагностику, назначат эффективный план медикаментозной терапии, диетотерапию.

Вам помогла статья?
Голосовать ПРОТИВГолосовать ЗА (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы и комментарии

Adblock
detector